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洋河镇酒​和古井贡酒有什么区别

发布时间:2022-03-02 17:11:25      点击次数:487

  洋河镇酒和古井贡酒有什么区别?从香型看,同样都属于浓香,但是区别还是有一些的。浓香型采用中高温曲,发酵时间长,回味悠长。但也有短些的,比如说立茬时候,四十五天到两个月就可以蒸馏,只不过这种酒并不是严格意义上的好酒,虽然也是纯粮酿造的,但后味明显不足,肯定不会拿去参加这个评比那个评比的。

  洋河和古井,都是传统的白酒生产基地,也都属于浓香型系列。但是如果评选哪个更好,恐怕谁都说不清楚。这是因为白酒受气候、温度、水质、原料、操作工艺、窖池连续使用时间以及发酵期等因素的影响,酒质会有些区别。

  因为受窖池和发酵期的影响,真正的好酒产量极其小,进贡尚且不能保证,再有这个那个特权人物批个条什么的,想想能烂大街的能是好酒吗?最后,古井酒有一种非常好的闻香,洋河好像没有,也许是我没喝到真正的好洋河吧。

  相比较上述两种酒,川酒的后味比较净。需要特别说明的是,每个产地的味道都有些区别,也不能说哪种酒好与不好。


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